Akdeniz defnesi çoğunlukla 10 metreye kadar boylanabilen geniş tepeli sık dallı, her zaman yeşil bir ağaçtır. Yapraklarının üst kısmı parlak koyu yeşil, alt kısmı ise daha açık yeşildir. Acımsı ve aromatik kokuludur. Meyveleri önce yeşil olgunlaştığında siyah renklidir. Yapraklarından ve meyvelerinden elde edilen yağ sabun sanayide, kurutulan yaprakları da baharat olarak kullanılır.
Tarihçe : İçerdiği boyarmadde bakımından oldukça zengin olan bitkinin geçmişte boyamacılık alanında kullanılıp kullanılmadığı bilinmemektedir.
Boyama işlemi: Bitkinin kurutularak öğütülmüş çiçekleri ve yaprakları ile mordanlı boyama yöntemiyle yapılır.
